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茄子帮你降脂降压和滋补

2019-04-17 18:05:45 | 来源: 食材

最近一段时间,由于茄子上市量较大,在菜市场里售价也很便宜,最低仅要1.5元/斤,喜欢的市民无妨趁着季节多吃一点。虽然说秋季是贴秋膘的季节,但是吃得太过油腻,秋膘也会带来烦恼,茄子就是吸油脂助减肥的好食材。

说到茄子的传播史其实很有意思,据史书记载,早在5世纪,中国、印度就有茄子种植了,到了12世纪,阿拉伯人将茄子引进西班牙,随后欧洲移民又将它带到美国。不过,在相当长的时间里,美国人都认为茄子会让人发疯、呼吸困难、罹患癌症,因此茄子只被当作装饰品。听说,直到现在在美国,也只有华人超市可以买到茄子。

茄子又名落苏、茄瓜,含有丰富的营养物质,含量堪与番茄媲美。除维生素A、维生素C含量低于番茄外,其余各种营养素都非常接近,不仅是一种价廉物美的大众蔬菜,还是一种防病治病的食疗佳品。

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