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泡椒爆猪肝的做法

2019-05-10 12:50:41 | 来源: 食材

泡椒爆猪肝的原料:猪肝

泡椒爆猪肝的配料:木耳、青椒、胡萝卜、姜、蒜

泡椒爆猪肝的调料:泡椒、淀粉、盐

泡椒爆猪肝的做法:

1、猪肝切片加淀粉拌匀,胡萝卜切片,辣椒改小,木耳撕小朵,葱姜切末。

2、炒锅洗净烧热油,放胡萝卜片儿翻炒。

3、胡萝卜炒软后,加入黑木耳1起煸炒。 等木耳炒软后,将木耳和胡萝卜盛起来。

4、锅里再放少量油烧热,倒入青椒翻炒,炒香后,也盛到碗中。

5、再将用淀粉拌好的猪肝在锅中爆香。

6、所有的食材都倒到锅里1起1起翻炒,放入泡椒,给盐入味,就能够出锅了。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

由于配菜多,每样都要保持菜的色彩,所以先把配菜炒过后,最后再将所有的食材和在1起的,泡椒最后放,特别有味哦。别小视,泡椒哦,5个小小的泡椒,竟然很辣的。

健康提示:

猪肝:

1、猪肝补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症;

2、猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有益于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐步消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物资,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物资 肝脏是储存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作 用,经肝脏代谢后,有毒物资和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

木耳:

1、木耳中铁的含量极其丰富,故常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的产生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较明显的化解功能。

青椒:维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C和椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有益于增能人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够增进脂肪的新陈代谢,避免体内脂肪积存,从而减肥防病。

食品相克:

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与芽菜、辣椒、毛豆、山查等富含维生素C的食品同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

木耳:

1、木耳不宜与田螺同食,从食品药性来讲,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以2者不宜同食;

2、得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,2者同食易引发痔疮出血;

3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

青椒:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

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