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夏日饮食宜讲求

2019-05-11 13:39:25 | 来源: 西餐

酷暑季节,很容易胃口不好,同时有乏力疲倦的感觉,要避免这类情况,1个好办法是注意饮食调理。

首先,增加1些苦味食品。热天适当吃些苦瓜、苦菜,和啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不但能清心除烦、醒脑提神,还可促进食欲、健脾利胃。其次,注意补充盐分和维生素。营养学家建议:高温季节最好每人每天补充点维生素 B 1、 B 2、钙等,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃1些富含上述营养成份的食品,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮或饮用1些果汁等。同时,专家还提示人们别忘补钾。暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,这会令人疲倦无力、头昏头痛。热天避免缺钾最有效的方法是多吃含钾食品,茶叶、新鲜蔬菜、水果中含钾都比较多。

最后,不可过量地吃冷饮、喝饮料。热时适当吃1些冷饮或饮料可起到1定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成,不可食之过量。同理,大部份饮料的营养价值不高,也少饮为好。

另外,还有两点也要注意,即讲求饮食卫生和暑天清补。膳食最好现做现吃,生吃水果要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味又能杀菌,还促进食欲。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应选择具有平淡滋阴功效的食品,比如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。也可进食1些绿豆粥、藊豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,这些均有1定的驱暑生津功效。

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