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手撕葱花饼的做法

2019-04-08 04:04:25 | 来源: 汤羹

怎样做手撕葱花饼好吃?学做手撕葱花饼需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)童话小厨老师教你轻松做出好吃好看的手撕葱花饼。

本食谱来自【童话小厨】老师分享的手撕葱花饼的做法,所属分类:饼、电饼铛食谱、午餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

葱花饼在我家是带着婆婆的味道的,但先森说不管我做的有多好都不会是妈妈的那个味儿,就让我在媳妇的味道上一直努力和改进下去吧!

做手撕葱花饼所需食材: 主料:小麦面粉300g+30g,开水100g

辅料:大葱半根,芝麻1汤匙,植物油50ml,盐1/2小勺,五香粉少许(约1/8/小勺)

手撕葱花饼的做法步骤:1. 将300g面粉加开水搅拌,边加水边搅拌,一定用开水、用筷子,小心烫到哦~

2. 搅拌均匀后,面团也不会那么烫了,用手迅速揉成团,揉匀后,在面团表面刷一层油,盖上保鲜膜静置20-30分钟。

3. 用静置面团的时间来制作葱花和油酥。大葱切碎成葱花状,加入芝麻1汤勺,植物油2汤勺,盐1/4小勺,5香粉1/8小勺,拌匀备用。

4. 面粉30g,加入植物油3汤勺,盐1/4小勺,拌匀成油酥备用。

5. 将醒好的面团擀开成4-5mm厚的面片,越薄层次会越多。

6. 将油酥全部倒在擀好的面团中间,抹匀后再用一样的方法将制作好的葱花抹匀。

7. 在面片中间均匀地划开成约2cm的段,两边保持原装不要切断。刀口划的越密,层次会越好,但是在卷起的时候也会难操作,2cm就差不多啦!

8. 将面片从下向上卷起。

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