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苦瓜咸蛋的做法

2019-05-17 00:09:18 | 来源: 汤羹

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苦瓜咸蛋的材料:

材料:苦瓜2条,葱1支,生咸蛋3个,鸡蛋1颗

调味料:盐1/4小匙,酒1/3小匙,绍兴酒适当

苦瓜咸蛋的做法:

1.取1个盘子先抹上少量油,再放上生咸蛋黄,并淋上少量酒后,移入锅中蒸至变硬,再起锅切碎备用

2.取1个碗,倒入咸蛋蛋白和鸡蛋蛋白搅打均匀成为蛋白液备用

3.苦瓜去除囊籽并切片后,放入滚水中《王牌特工》德国首映 科林费斯携塔伦助阵
汆烫去生,再起锅备用

4.锅中烧热2大匙油,先倒入蛋白液炒至熟透、微焦,再加入苦瓜和盐拌炒后,加入切碎的咸蛋黄,再将绍兴酒淋在咸蛋黄上

5.接着加入1半的葱末翻炒均匀,再起锅盛盘,然后撒上剩余的葱末便可完成

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