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香辣牛排烩菜蔬的做法

2019-05-16 18:52:47 | 来源: 烘焙

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导读:

用胡瓜(黄瓜)、茄子、番茄做成的普罗斯旺杂烩,带有淡淡葡萄酒及香草的芳香;抹上香料的嫩煎牛排,搭配杂烩菜蔬是极佳的选择。此道菜肴富含维生素A、B族、C、E,和叶酸、铁、锌。油压变送器选型
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香辣牛排烩菜蔬的材料:我国齿轮行业销售预计2015年突破2500亿

橄榄油4汤勺,冬葱23颗,大蒜2瓣,胡瓜(黄瓜)500克,小茄子300克,干百里香1/2茶匙,干牛至1/2茶匙,红葡萄酒4汤勺,罐装番茄块400克,番茄茸2汤勺,盐少许,香菜(芫荽)末1茶匙,小茴香末1茶匙,干红辣椒末1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,牛排(腰或臀肉)4块,每块重175克

香辣牛排烩菜蔬的做法:

1.在大煎锅内注入两汤勺油,加热。冬葱和大蒜去皮剁碎,加入锅中用中火拌炒34分钟。

2.胡瓜、茄子切去无用部分,洗净,切成1厘米见方的丁,连同百里香和牛至1起倒入锅中。与冬葱拌匀,小火炒5分钟。

3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少许盐。加盖用文火煨15分钟,不时搅拌至蔬菜煮软。

4.烧煮蔬菜的同时,将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中,加1撮盐调匀,涂抹在牛排两面。

5.剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟,放入牛排煎炸。可按以下建议控制牛排的生熟程度:每面煎44.5分钟为3分熟,5.56分钟为半熟,68.5分钟为全熟。牛排厚度亦会影响煎煮时间。

6.牛排分别盛入用餐者的盘中,与烩菜蔬1同上桌。

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