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3分钟教你做超简单的西北刀切面劲道爽滑1不谨慎吃了2大碗

2019-05-18 14:18:01 | 来源: 烘焙

荞麦,普通不起眼的粗粮,性甘味凉,具有止咳平喘、降血脂、降血糖、消除肠胃积滞的功效,特别合适糖尿病人食用。但很多人不喜欢它的口感和味道,今天用荞麦面做刀切面,面条根根劲道,入口爽滑,非常好吃,做法很简单,味道也非常棒哦。

食材:荞麦面300克、温水适当、配菜:韭菜1把、西红柿2个、鸡蛋2个。

做法:

1、准备荞麦面面粉。

2、往面粉中缓缓的倒温水,把面粉用筷子搅拌成疏松的面碎。

3、面的硬度可以用手攥1把面,以能攥成硬面团且不黏手为好,和成稍硬的面团,切的时候不沾刀,面团盖住湿布醒1会。

4、准备配菜:西红柿去皮切碎,韭菜洗净切段,鸡蛋打散。

5、只用油炒炒,加半勺盐大火炒熟,拌面味道也是很好的。

6、炒西红柿鸡蛋卤。

7、取出醒过的面团再次揉匀,揉匀后用手擀面杖擀成面饼,1指的厚度就能够了。

8、用刀横切两刀,分成3份,拿出1份开始切面。

9、厚度根据自己的喜好,最好切薄点,容易消化。

10、切好的面条要迅速放入开水锅中煮。(煮面条的时候,可以往锅中放1点点盐和食用油,这样可以避免煮好的面条粘连)。

11、将煮好的面条捞入碗中,再顺次放上鸡蛋卤,韭菜,最后放盐,醋,辣椒油也能够自己调制(辣椒油的量随自己的口味来放)。

12、拌匀这模样1份荞麦刀切面面就完成了。

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