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焦糖菠萝蛋糕的做法

2019-04-05 01:17:30 | 来源: 主食

焦糖菠萝蛋糕的功效与作用:  减肥、助消化、去油腻、利尿、促进食欲、美容、消除水肿、清算肠胃、保健、消除感冒

焦糖菠萝蛋糕的食材和调料:   菠萝一个 白砂糖90克 水15克 黄油10克 朗姆酒1勺 低粉60克 蛋白120克(4个) 细砂糖35克 蛋黄60克(3个) 黄油50克 牛奶60克 香草精1勺

教您焦糖菠萝蛋糕的家常做法,焦糖菠萝蛋糕怎么做好吃   1.糖倒入锅中,小火煮至焦色

2.倒入15克清水混合

3.继续煮至汤汁稍收干

4.倒入提早切片的菠萝,加入黄油快速翻炒至菠萝变色变软

5.加入一勺朗姆酒混合均匀

6.趁热倒入模具中晾凉备用

家常美食网小贴士  1、最好使用固定底的模具,模具底部提前涂抹一层黄油,如果没有固定底的,活底模一定要包裹一层锡纸,并且倒焦糖菠萝时尽量不要倒入焦糖汁,直接放菠萝即可。

2、菠萝容易出水,所以提前用纸巾擦擦干。

3、制作蛋糕体时,蛋白打发的程度和制作戚风蛋糕的蛋白霜程度一样。

4、混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻轻捞拌,避免消泡。

5、烘烤时间我记不太肯定了,依个人烤箱而定,可以用牙签插入测试,没有粘糊糊的东西即可。

6、蛋糕稍晾凉后即可脱模。

7、这款蛋糕千万不要冷藏保存,室温保存便可,尽快用完。

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