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下饭荤菜盐煎肉的做法

2019-05-13 15:59:21 | 来源: 热菜

盐煎肉的材料猪腿肉250g蒜苗100g油适当盐适当白糖相克食品3g郫县豆瓣酱10g姜相克食品5g豆豉8g红辣椒5g生抽3ml料酒5ml 盐煎肉的做法图片步骤,怎样做盐煎肉好吃?

蒜苗洗净,斜切成3厘米左右的长段。

将5花肉洗净,切成大而薄的肉片,

姜切成薄片,干辣椒切丝备用。

锅子烧热倒入油,烧至6成热,放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。

待肉片出油时,顺次放入姜片,辣椒丝,豆豉,郫县豆瓣酱。

略微翻炒1会,炒至油呈红色。

放入生抽,料酒,白糖翻炒。

放入蒜苗。

翻炒几下,蒜苗略软,炒出香味便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.猪肉放入冰箱略微冻1会儿,切薄片更方便。

2.注意掌握火候,郫县豆瓣要炒出红油,香辣的味道才能充分融入肉中,炒蒜苗时间不要太长,可以保持其翠绿的色彩,否则口感也会差些。

3.肉最好使用猪后腿肉,这固然是相对喜欢吃瘦肉的童鞋来讲。喜欢吃肥瘦更香的,可以选用5花肉,炒出来的也不会腻。

4.可能有朋友会说这和回锅肉有点像,确切如此,这个就是回锅肉的姊妹篇,只是这个用的是生肉先进行翻炒。

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