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银杏红枣炒鲜竹的做法

2019-04-07 23:53:19 | 来源: 饮食

银杏红枣炒鲜竹的做法简单是腐竹做法大全的常见菜,不一定要看银杏红枣炒鲜竹视频才能学会,但怎样做银杏红枣炒鲜竹最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道银杏红枣炒鲜竹吧。

银杏红枣炒鲜竹简介:爽口、鲜美。只是普通的几种用料放在一起,却不但色香味全,还兼具滋补功能,使人惊喜。

材料:干腐竹300g,干红枣12粒,新鲜白果30粒,西兰花1/6只,嫩姜片3片,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),酱油2茶匙(10ml),油1汤勺(15ml)

做法:

将白果去硬壳,温水浸泡20分钟后剥去薄膜,用牙签剔去内芯后煮熟。

将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净,切去两头。

将西兰花切成可入口大小块状,在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。

将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分,切成8-10cm的长段。

大火烧热平底煎锅中的油,将腐竹入锅煎至两面金黄,稍变硬,装盘备用。

大火烧热炒锅中的油,将嫩姜片煸出香味,加入备好的白果、西兰花和枣,翻炒几下调入盐、酱油和鸡精便可离火。

将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

小窍门:

红枣选择颗粒饱满晒干的大枣品种。

注意腐竹品质。

可先将腐竹散开呈薄片状在煎,口感更酥脆。

白果不可一次多食,并且要彻底烹熟才可。

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